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2025-09-18
食品保鲜类：蔬菜、水果、生熟肉类保鲜
（1）氮+二氧化碳/N2+O2,多用于蔬菜果类及熟食肉类保鲜，该类气体可有效隔绝氧气对保鲜食材的影响，阻断蔬菜水果的新陈代谢，使蔬菜水果保持初期的口感，如果处于冷鲜仓库储存，水果类可储藏3年，保持口感不变。
（2）氧+二氧化碳/O2+CO2，多用于肉类保鲜，氧气可以延长肉类细胞的存活时间，从而保障肉质的新鲜程度，二氧化碳可以抑制细菌的生长。两种气体的结合可使肉类产品持续保鲜7-10天左右。
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